Gastronomia valenciana

Valencia è molto più che paella. Con questo non vogliamo dire che tu non debba concederti il piacere di mangiare un'autentica paella valenciana. Se l'hai già provata e non ti ha fatto impazzire, dalle un'altra possibilità: quella che mangerai qui non ha nulla a che vedere con nessun'altra. Inoltre, ci sono tanti tipi di paella quante famiglie, ma di questo potremo parlare più avanti nel nostro blog.

Tuttavia, non di sola acqua vive il pesce e non solo di paella si nutrono i valenciani. Valencia (e la Comunità Valenciana in generale) è una terra molto ricca dal punto di vista gastronomico. Ogni zona e persino ogni paese ha il suo piatto o dolce tipico per ogni periodo dell'anno. Per questo motivo, per farti vivere la vita mediterranea al completo, faremo una breve panoramica della gastronomia valenciana che potrai provare quando soggiornerai nel nostro hotel durante la tua prossima visita a Valencia.

Iniziamo parlando della paella, anche se senza entrare troppo nel dettaglio. Questo iconico piatto, originario della regione, si prepara con riso dell'Albufera, pollo, coniglio, fagiolini, garrofó (fagioli bianchi piatti) e un tocco di zafferano. Puoi provarla in ristoranti classici come La Pepica o in uno qualsiasi dei ristoranti di El Palmar.

Se continuiamo a parlare di riso, a Valencia c'è una varietà infinita: riso nero, riso al forno (uno dei preferiti di tutte le case valenciane), arròs del senyoret, a banda, melòs, caldós, con astice, ecc. Per provarli, ti consigliamo di cercare ristoranti nella Marina che usino ingredienti freschi come il (sempre classico) Casa Carmela.

Un altro piatto popolare valenciano è la fideuà, una deliziosa alternativa a quelli precedentemente menzionati che sostituisce il riso con pasta sottile (fideos). Quella classica è di pesce, con ingredienti come calamari, gamberi e diversi tipi di pesce, sebbene esistano anche varianti con altri ingredienti come anatra o foie gras.

Se hai voglia di provare la gastronomia valenciana puoi organizzare una visita a Valencia e Sea You Apartamentos Port Saplaya, situato nella Marina di Valencia, è l'opzione ideale di soggiorno.